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Sorten von Pfefferfüllung

Paprika ist eine der wichtigsten Vitaminquellen. Daraus werden Gemüsesalate zu Säften, Suppen und Hauptgerichten zubereitet. Leider ist die Haltbarkeit dieses nützlichen Wundergemüses vernachlässigbar. Daher überrascht es nicht, dass viele Hostessen versuchen, ihre nützlichen Eigenschaften für lange Zeit zu erhalten. Der Füllprozess wird dazu beitragen, diese auf den ersten Blick schwierige Aufgabe zu bewältigen.

Pfeffer überrascht mit seiner Vielfalt an Farben und Varianten. In all dieser Fülle ist es sehr leicht, verwirrt und verwirrt zu werden, wenn Sie die richtige Pfeffersorte wählen. Eine falsche Entscheidung kann nicht nur die ästhetische Erscheinung des Gerichts, seinen Geschmack, sondern auch die kulinarische Enttäuschung beeinträchtigen.

Kriterien für die Auswahl von Pfeffer zum Füllen

Die Hauptkriterien bei der Auswahl einer Paprikasorte zum Füllen sind:

  • fötale Wandstärke;
  • nachgeben

Je nach Reifegrad werden frühe und spätere Sorten eingeteilt. Vertreter der ersten Kategorie können Ende Juni, Anfang Juli, bis zum ersten Frost gesammelt werden.

Pfeffersorten zum Füllen geeignet

Die beliebtesten unter den Hausfrauen sind laut den folgenden Sorten von Paprika:

  1. Das Geschenk der Republik Moldau.
  2. Goldenes Wunder
  3. Goldregen.
  4. Topolyn.
  5. Zigeuner (Hybrid).
  6. Bogatyr
  7. Atlanta.
  8. Rote Schaufel
  9. Kalifornien Wunder.
  10. Stoßzahn

Betrachte jeden von ihnen einzeln.

"Geschenk der Republik Moldau"

Achtung! Büschelsorten "Tusk" ziemlich hoch, bis zu 170 cm. Diese Tatsache muss bei der Wahl des optimalen Anpflanzungsortes berücksichtigt werden.

Gefüllte Paprika - eine leckere und sehr gesunde Delikatesse. Die Rezepte für diese Delikatesse sind umfangreich. Jede Gastgeberin versucht, ihren eigenen Geschmack in das Gericht zu bringen, um es individuell und einzigartig zu machen. Mit dem Wissen um die besten Pfeffersorten zum Füllen können Sie ganz einfach Ihr einzigartiges kulinarisches Meisterwerk kreieren.

Bewertungen

Maria Vladimirovna, 55 Jahre, Tscheboksary: ​​Bulgarischer Pfeffer wird seit vielen Jahren auf meinem Standort angebaut. Ich habe verschiedene Sorten ausprobiert. Am meisten mochte Pfeffer "Kalifornien Wunder". Reife Pfefferkörner sehen nicht nur schön aus, sondern haben einen zarten süßlichen Geschmack. Das Fleisch ist saftig, die Wände sind dicht und dick. Ich benutze diese Sorte hauptsächlich zum Füllen. Meine Gäste mögen es wirklich. Mit diesem Pfeffer können Sie auch Salate zubereiten Elena, 34, Novokuznetsk Ich koche sehr gerne. Pfeffer wird von bewährten Gärtnern oder so genannten Bauern gekauft. Versuchte irgendwie, gefüllte Paprikaschoten zu kochen. Der erste Pfannkuchen, wie sie sagen, klumpig. Das ästhetische Erscheinungsbild der Schale ließ zu wünschen übrig. Aber ich beschloss, nicht aufzuhören und den wahren Grund für mein Versagen herauszufinden. Es stellte sich heraus, dass das ganze Problem in der falschen Art von bulgarischem Pfeffer lag. Jetzt koche ich ein Gericht nur aus bewährten Sorten: "Goldener Regen", "Atlant" und "Topolyn". Das Ergebnis ist immer ausgezeichnet! Eleanor, 31, Moskau Ich bin von Beruf Koch. Ich arbeite in einem Restaurant. Eine der Spezialitäten unseres Restaurants sind gefüllte Paprikaschoten. Ich war aus eigener Erfahrung überzeugt, dass nicht alle Sorten zum Kochen von gefüllten Pfeffer geeignet sind. Es ist am besten, aus dickwandigem Gemüse zu kochen. Wenn Sie das Gericht unmittelbar nach dem Kochen servieren, können Sie einen runderen Pfeffer verwenden. Wenn Sie es bis zum Winter in einem Glas aufbewahren müssen, sollten Sie eher längliche Sorten verwenden. Ein Gericht mit süßem bulgarischem Pfeffer ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Ich empfehle jedem, es mindestens einmal zu probieren. Unsere Besucher sind sehr zufrieden und kommen wieder, um eine so appetitanregende, herzhafte und vitaminreiche Delikatesse zu kosten. Tamara Veniaminovna, 60 Jahre alt, Tver Pepper wächst ständig im Gewächshaus, ich mache viele verschiedene Gerichte daraus. Ich mache gerne Robben für den Winter. Gefüllter Pfeffer begann vor kurzem auf Anraten ihrer Tochter. Einmal kam sie zu mir mit einem Rezept für die Konservierung von Paprika mit Hackfleisch und Gemüse. Ich habe versucht zu kochen. Sie beschlossen, am neuen Jahr ein Glas Wunderkerzen zu eröffnen. Pfeffer war sehr lecker. Jetzt koche ich es jedes Jahr. Zum Verschließen verwenden Sie am besten längliche Gemüse, damit sie besser in das Gefäß passen. Ich verwende die Sorte "Red Shovel" und "Bogatyr". Ich empfehle jeden zum Gericht Olga Fedorovna, 54 Jahre, Vladimir Ich lebe in einem Privathaus. Mein ganzes Leben kümmere ich mich um den Garten. Ich züchte viele verschiedene Gemüsesorten, aber das beliebteste ist bulgarischer Pfeffer. Ich züchte es seit 20 Jahren. Zuerst wurden im Gewächshaus Setzlinge gepflanzt und dann versucht, Sorten für Freiland anzubauen. Zu meiner Überraschung wurden sie zu einem riesigen Set. Im offenen Boden fühlt sich Pfeffer gut an. Darüber hinaus müssen Sie keine Energie für die Installation eines Gewächshauses aufwenden, das den Film abdeckt und fast auf der Uhr läuft. Darüber hinaus litt die Rendite nicht, sondern stieg im Gegenteil. Letztes Jahr wurde eine Rekordmenge an Pfeffer gesammelt. Es gab eine Frage: Wie kann man die angebaute Ernte retten? Ich beschloss, ein Stück Pfeffer nach einem bewährten Rezept eines Nachbarn zu stopfen. Der Geschmack von Pickles war einfach großartig. Sie nahm das Rezept für den Service. Jetzt rolle ich jedes Jahr einen gefüllten Pfeffer nach einem Unternehmensrezept auf. Inga Veniaminovna, 58 Jahre, Tomsk: Süßer Pfeffer ist ein Lieblingsgemüse in unserer Familie. Ich züchte es ständig in meinem Garten. Ich versuche Sorten mit unterschiedlichen Reifeperioden zu pflanzen, um Zeit zu haben, sie zu verarbeiten. Es ist sehr praktisch, wenn das Erntegut in mehreren Schritten gleichmäßig reift. Frühe Sorten gehen in der Regel zur Zubereitung von Gemüsesalaten und verwenden Rohkost. Später - ich benutze zum Einmachen und Abfüllen. Für die Konservierung können Sie jede Sorte verwenden, aber zum Füllen müssen Sie Pfefferkorn mit dickeren Wänden auswählen. Ich versuche immer, diese einfache Bedingung bei der Auswahl eines Pfeffers einzuhalten. Das Ergebnis ist immer hervorragend. Die ganze Familie ist froh und gut genährt. Ich wünsche Ihnen und viel Erfolg bei Ihren kulinarischen Unternehmungen: Igor Fedorovich, 64 Jahre, Abakan, Paprika anbauen zu lassen, ist mein altes Hobby. Wir können sagen, dass dieses Hobby allmählich zu etwas mehr wurde, es wurde meine Leidenschaft. Ich experimentiere sehr gerne, deshalb pflanze ich jedes Jahr neben bewährten neuen Sorten und Hybriden. Jedes Jahr wachsen die Pfefferplantagen schnell und mit ihnen die Ernte. Meine Frau fand einen hervorragenden Ausweg aus dieser Situation - neben dem Kochen von Salaten begann sie, Paprika zu füllen und in Gläser zu marinieren, wodurch sie fast bis zum Frühjahr erhalten blieb. Diese leckere und sehr originelle Entscheidung machte meine Leidenschaft nicht nur angenehm, sondern auch nützlich für unsere ganze Familie.