Garten

Dicke Wandpaprika

Die Heimat von Paprika ist die gleiche wie die bittere: Mittel- und Südamerika. Dort ist er eine mehrjährige Pflanze und ein Unkraut, das eigentlich keine Pflege erfordert. In den nördlichen Gebieten wird es jährlich angebaut.

In der GUS wird bulgarischer Pfeffer süßer Pfeffer genannt, obwohl es nirgendwo sonst auf der Welt eine solche Definition gibt, selbst bei den Bulgaren selbst. Das Geheimnis dieses einzigartigen Phänomens offenbart sich ganz einfach: Das wärmere Bulgarien war der Hauptlieferant der UdSSR dieser südlichen Kultur.

In den letzten hundert Jahren hat die aktive Verteilung von Paprika in der Welt des Kochens mehr als 1.000 Sorten dieses Gemüses hervorgebracht. Darüber hinaus hat sich in den letzten dreißig Jahren eine besondere Vielfalt an Pfeffersorten entwickelt. Wenn der bulgarische Pfeffer in den achtziger Jahren des letzten Jahrhunderts nur gelb, rot oder grün war (technisches Stadium der Reife), können Sie jetzt Pfeffer in fast jeder Farbe auswählen.

Die Farbe der Paprikaschoten variiert von fast weiß bis fast schwarz. Es gibt dunkelbraune, lila, violette, zwei- und dreifarbige Paprikaschoten.

Nach Vereinbarung werden moderne Sorten von Gemüsepaprika in folgende Kategorien unterteilt:

  • für salat;
  • zur Erhaltung;
  • zum Versalzen;
  • zum Trocknen;
  • zum Einfrieren;
  • zum Füllen.

Die besten Sorten dickwandiger Paprika

Für Salate saftige dickwandige Paprikaschoten verwenden. Es gibt viele Varianten. Einige von ihnen in den vergangenen Jahren wurden von Gärtnern als die besten in Bezug auf Geschmack, Krankheitsresistenz und widrige Witterungsbedingungen und Ertrag anerkannt.

Grad fettig

Bei Pfeffer tritt diese Krankheit nicht wie bei Tomaten oben auf, sondern an den seitlichen Oberflächen der Schote. Zuerst erscheinen mit Flüssigkeit gefüllte Bereiche, später nehmen diese Bereiche zu, werden schwarz / braun, ledrig und trocken. Allmählich wird die betroffene Oberfläche konkav. Die Parzellen können bis zu 8 cm groß sein, von der Krankheit betroffene Paprikas reifen vorzeitig und können sekundär mit pathogenen Pilzen infiziert werden.

Ursachen von

Es gibt eine Krankheit mit einem Mangel an Kalzium in der Frucht. Die Pflanze kann die Früchte nicht mit ausreichend Kalzium versorgen, wenn die Feuchtigkeit im Boden stark schwankt (Dürre / Staunässe), wenn der Boden mit Stickstoff im Überschuss ist oder wenn die Wurzeln beim Lösen beschädigt werden.

Warnung! Die Verhinderung von Scheitelfäule ist einer der Gründe für das vorsichtige Lösen des Bodens unter Pfeffer, da das Wurzelsystem der Pflanze sehr nahe an der Oberfläche liegt.

Die Kombination von zu hoher Temperatur (mehr als 25 Grad) und niedriger Luftfeuchtigkeit (weniger als 50%) ist ebenfalls sehr unerwünscht. Diese Kombination tritt normalerweise im frühen Frühling auf, wenn die monatlichen Paprikaschoten sehr empfindlich auf diese Faktoren reagieren und die täglichen Temperaturabfälle sehr hoch sind.

Schutz

  • Anpassung in Gewächshaustemperatur und Luftfeuchtigkeit.
  • Regelmäßiges Gießen, um ein Austrocknen des Bodens zu verhindern, jedoch ohne Staunässe.
  • Pflanzen mit Calciumnitrat besprühen.

Die Vorteile von Paprika

Paprika ist eine Speisekammer mit Vitaminen und Mineralien. Der Gehalt an Vitamin C ist höher als bei schwarzen Johannisbeeren. Zitrone, deren Gehalt an Vitamin sogar Orange unterlegen ist, steht am Ende der Liste.

Tipp! Vitamin C in Gemüse wird während der Wärmebehandlung zerstört, wenn es mit Luft in Kontakt kommt. Die Wärmebehandlung von Gemüse sollte bei geschlossenem Deckel durchgeführt werden.

Der Hauptvorteil von Paprika ist die Kombination von Vitamin C mit Vitamin P, wodurch die Durchlässigkeit der Wände der Blutgefäße verringert wird.

Vierzig Gramm Pfeffer reichen aus, um eine tägliche Dosis Beta-Carotin zu erhalten.

Pfeffer ist reich an B-Vitaminen.

Die mineralische Zusammensetzung von Pfeffer ist noch beeindruckender. Es enthält alle wesentlichen Spurenelemente für das Leben.

Paprika wird für Menschen empfohlen, die intellektuelle Arbeit leisten und ältere Menschen. Es ist nützlich für Menschen mit Diabetes.

Der Schaden von Paprika

Nur hier, um sich auf die heilenden Eigenschaften von Pfeffer einzulassen, lohnt es sich auch nicht. Vitamin C im menschlichen Körper sammelt sich nicht an. Sein Überschuss wird tagsüber im Urin ausgeschieden. Bei der konstanten Einnahme großer Dosen wird der Körper dazu verwendet, Vitamin C abzulassen. Nachdem die Einnahme dieses Vitamins beendet wurde, nimmt der Körper die gleiche Menge weiter auf. Als Ergebnis tritt eine Hypovitaminose auf.

Ein Überschuss an Vitamin A ist schlecht für die Leber. Eine Überdosis von Vitaminen der Gruppe B führt zu einer Fettentartung der Leber und einer Beeinträchtigung der Nierenfunktion. Eine Überdosis von B-Vitaminen verursacht auch Allergien.

Pfeffer ist schädlich für Menschen mit Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwüren. Es sollte nicht von Patienten mit niedrigem Blutdruck verwendet werden, da sich das Blut aufgrund von Pfeffer verflüssigt und der Druck noch niedriger wird.

Die alte Wahrheit "Alles ist gut in Maßen" trifft für Pfeffer sehr zu.

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